Bukovača je veoma priznata gljiva u kuhinji koja je za vreme Prvog svetskog rata omogućavala preživljavanje i osnovu u kulinarstvu. Međutim, trenutno pomaže hiljadama ljudi u jačanju imunog sistema. Zvuči suludo, zar ne? Bukovača, odnosno Pleurotus ostreatus: zdrava namirnica koja se sastoji od čak 85% vode. Bogata je vlaknima, beta-glukanima i raznim lekovitim aktivnim supstancama.